Por Sá Olivetti do @MeuApartamentinho
– 500 g de mandioca cozida – 2 colheres (chá) de manteiga – azeite a gosto – sal a gosto
Passe a mandioca pela parte fina do ralador e transfira para uma tigela.
Acrescente a manteiga, tempere com ½ colher (chá) de sal e misture, amassando com um garfo até formar um purê firme
Amasse com as mãos e divida em 8 porções.
Enrole cada uma numa bola e achate com cerca de 9 cm de diâmetro.
Leve uma frigideira grande antiaderente ao fogo médio para aquecer. Regue com 1 colher (chá) de azeite e coloque quantas arepas couberem e doure dos 2 lados.
Sirva a seguir.
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